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8102b|在北纬46°养牛

8102b|在北纬46°养牛
发表于 2020-01-11 12:41:05 | 热度:4717

8102b|在北纬46°养牛

8102b,偌大的牧场里,2000头牛有的正悠闲地进食,有的正在阳光下踱步……大牛小牛都健硕且强壮。这里是北纬46°,蒙牛的富源国际兴安盟牧场,最适合养奶牛的地方。这个10月我们就来到了这里,与国际优质奶牛进行了一次近距离接触。

一起来的,还有10月21日-22日参与“中国奶业竞争力提升行动——奶牛金钥匙技术示范第113期蒙牛专场活动”的国家奶牛产业技术体系的专家学者、牧场主以及媒体代表。在为期2天的走访中,我们发现,养牛真不是件容易事儿,每滴牛奶都经历了这么多考验才来到我们面前……

养牛是个技术活

南北纬40°-50°被称为“黄金奶源地”,这里四季温度、湿度、土壤、水源及降雨等条件都非常适合牧草生长和奶牛生存。可以说世界上最好的牧场都在这儿,最好的乳制品也产自这儿。

蒙牛富源国际兴安盟牧场不仅位于中国的黄金奶源地,还处于草原腹地,是中温带半干旱气候,很符合奶牛喜干不喜湿的习性。

牧场工作人员告诉我们,这些奶牛都是新西兰纯种荷斯坦奶牛,产奶醇香浓郁。如今牧场泌乳牛平均单产近40公斤,最高单产有42公斤,年产生鲜乳可达1.3万吨,并且牛奶的营养及健康指标在国内均处于领先水平,优于欧盟标准。

都是牛奶,为什么它们产的牛奶指标这么高?原来跟吃的饲料也有很大关系。富源国际兴安盟牧场的牛吃的主要是进口苜蓿、进口燕麦、青贮、全棉籽以及压片玉米、小麦秸秆等,吉林农业大学副教授甄玉国对牧场的饲料品质给予了肯定。

让奶牛快乐生活、幸福产奶。牧场的设计细节体现着“动物福利”的理念,比如采用利拉伐并列式挤奶设施,从奶牛进入挤奶厅,行动、转身、挤奶等保证整个路线流畅、挤奶舒适。

走出挤奶厅,我们又参观了牛舍、青贮窖等区域,最大感触就是,养牛是个技术活儿,牧场人员不仅要照料好青年牛、成年牛,更要照顾好牛妈妈、小牛犊,他们的饮食起居各有一套章法,每个环节都有严苛的标准。

优越的环境产优质奶,负责任的乳企在发展时也对环境保护注入更多心血。我们了解到,这个牧场采用了三级氧化塘收集还田工艺,并建立了一套严格的牧场粪肥处理模式,遵循“粪污处理—有机肥生产、污水处理—牧草种植—牧场运营”的模式,循环经济、绿色发展。

手把手教养牛经

曾经,我国养牛主要以散户为主,后来逐步走向规模化和智能化,管理能力也在提升。

马喜军是扎鲁特旗小黑山奶牛养殖专业合作社的负责人,从2004年起就和蒙牛达成合作,其牧场也成了蒙牛的合作牧场,他说有蒙牛标杆牧场的示范,给他们带来了很多信心。“我是初中文化水平,没有他们帮助,我自己真走不远。”

富源国际牧场成了当地牧场主学习的标杆,这个牧场不仅与国际先进牧业管理体系接轨,奶牛养殖也全部执行工厂化“七化精益管理”模式,用数字化、目标化、标准化、精细化、流程化、制度化、体系化管理确保对原奶生产全过程进行管理,保证乳制品安全。

为将先进技术和理念传递出去,蒙牛也创新探索了多种方式。蒙牛在全国建立了73个运营小组,每个小组3-4人,定期到合作牧场传授养牛经。马喜军对此深有感触,曾为帮助他们的牧场改变喂料频次带来的奶量提升问题,运营小组轮班上岗、日夜值班,向其证明了更科学有效的喂料方法。

“运营小组不分黑天白夜,帮我们提升管理能力、提升产奶量,现在牧场单产36公斤,最高时37公斤。”马喜军感叹。从今年起运营小组的绩效还与牧场效益质量直接挂钩,运营小组的积极性更高了,也进一步保证在源头对合作牧场进行全过程、全方位跟进。

此外,蒙牛还为奶源地带来“智囊团”,如举办“奶牛金钥匙”活动,开展技术扶贫,如今已参与开展21次,邀请国内顶级行业专家从奶牛科学饲养、繁育等多个技术、管理专题对牧场主进行培训。通过“奶牛金钥匙”蒙牛专场活动,牧场公斤奶成本平均降低0.2元/kg,累计效益提升10多亿元,实实在在让大家获得了收益。

蒙牛对养牛人的支持不止于此,如从牧场主最头疼的资金来源上给予支持,累计发放奶款近2000亿元,发放奶源基地建设扶持资金130多亿元;还搭建“牧场主大学”等平台开展定期培训,累计组织技术培训近3000场、覆盖50000人次,100%覆盖合作伙伴;还通过高级研修班、自控牧业公司轮岗交流等方式,持续培养输送技术人才。

奶业技术服务联盟秘书长、国家奶牛产业技术体系办公室主任杨敦启感慨道:“蒙牛在奶源地建设方面花费了很大精力,对推动合作牧场转型升级做了实实在在工作,养牛一定要跟着这样的企业同呼吸,共命运。”

抱团才温暖

“一路走来特别是今年,我们感觉到了市场的温暖,蒙牛带领我们走的每一步还是对的,我们现在就是手心与手背的关系。”马喜军说。

这一来自基层牧场主的“温暖”,其实也反映出了中国奶业发展的强劲势头。“与国外相比,我国奶业发展已经达到了很高水平。”有专家表示。有数据显示,2018年我国100头以上规模化养殖比例高于60%,是2007年的3倍,规模牧场机械化挤奶率已达100%。现代化的工厂、智能化加工设备,已成为中国乳企标配。

近十年来,中国奶业稳步增长,被称为中国乳业发展新的黄金十年。在21家企业发布的2019年中报中,数据显示大多数乳企销售额及利润同比增长,趋势向好。其中,蒙牛上半年营收近400亿,同比增长15.6%,在世界乳业排名中排第10位,是增长最快的乳企。

抱团才温暖。在产业协同发展中,蒙牛的带动、产业链条黏合作用举足轻重。奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。新时代,实现奶业振兴,进一步优化奶业生产布局,创新奶业发展方式,不断提高奶业发展质量效益和竞争力,成为乳企发展新目标。

这也是蒙牛追求的目标。走访中,蒙牛奶源战略规划负责人介绍了蒙牛今年提出的“136”重点工程,并表示,蒙牛要通过“136”工程紧密加强与农牧民的利益连接,让每个环节都受益。

“136”工程,即依托一大战略布局,聚焦优势区域,从战略区域、战略规模、战略引领三个方面做大奶业蛋糕;建立“数字奶源智慧牧场”平台、奶牛研究院、“爱养牛”集采平台三大服务平台,运用信息化、数字化驱动牧场管理,通过整合全球顶尖技术、资源和专家等,为奶业发展做好技术支持和保障;为牧场营造公平、公开、公正、低成本物资采购环境,同时帮助解决牧场资金不足问题;推进实施“资金扶持、技术服务、科学计价、合同量价、人才培养、党建共建”六大利益联结举措,推动牧场降本增效。

蒙牛奶源运营管理负责人还表示:“蒙牛将奶源地建设与扶贫相结合,未来将进一步推进种养加一体化,通过产业发展带动脱贫,带动农牧民增收致富。‘产业扶贫’+‘营养扶贫’+‘定点扶贫’三位一体,创新扶贫工作模式,打造可持续发展企业典范。”

产业扶贫是精准扶贫全面建成小康社会的重中之重,蒙牛围绕自身产业优势打造新的扶贫模式,如富源国际兴安盟牧场很早之前就与当地农牧民、农民合作社签订了《青贮订单收购协议》,累计收购青贮6.24万吨,发放青贮玉米款2964万元,租赁农牧民土地1300多亩,付租赁土地款500多万元,带动农牧民增收。

营养扶贫方面,蒙牛通过“营养普惠计划”为346所学校捐赠了2100万盒学生奶,总投入5000多万元。10月22日,蒙牛携手国家奶牛产业技术体系专家,又为兴安盟特殊教育学校和乌兰浩特铁西二小捐赠了20000多盒牛奶,370名学生受益。

同时,蒙牛自2014年开始对口帮扶呼和浩特市和林县羊群沟乡圪洞坪村,修建蓄水池、道路、水井等基础设施,2018年初向和林县捐赠100万元,为和林全县贫困人口代缴贫困人口意外身故、残疾、意外住院医疗补充、重大疾病住院补充保险费用,并分两批次为全县贫困户发放牛奶。2019年10月22日,蒙牛集团又捐赠100万元帮扶羊群沟乡发展产业扶贫示范园项目,其中主要包括投资80万元以“龙头企业+合作社+一般农户+贫困户”为发展模式的育肥牛羊养殖基地和投资20万元由村委会负责建设的山茶种植示范园。

责任先行,温暖奶业人。在蒙牛的推动下,进一步夯实了奶业产业链,为奶业振兴注入了强有力的活力。正如杨敦启所说,体现出了大企业应有的责任与担当。

本文仅代表作者观点,不代表本刊立场。

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